谷饶在汕头潮阳区。10 月 31 日，笨小甲江西下饭小炒汕头谷饶店正式开门。
潮汕的清鲜旁边，站一口猛火
潮汕菜讲清鲜，江西菜讲辣和锅气，两条路子不打架。谷饶店做的是后者：门口冷台摆着当天切配好的菜，扫码点单；明档后厨大火颠勺，单菜几分钟上桌，一桌菜 20 分钟内上齐。鲜辣是这家的底色。
菜单主体一个样
三十几道菜，四大招牌和六大必点固定不动，其余个别菜按当地情况微调——招牌鄱湖甲鱼、南昌油浸鱼、江西小炒肉、抓钱大凤爪；瓦罐汤一盅一盅煨着，配白饭最实在。
人均 30 多元。
开到外省，靠的不是胆子
核心秘制酱料由自有加工厂统一生产、南昌配送中心统一配送，本地生鲜就近采购；总部派厨师驻店带教，门店不自己研发菜品。
广东已经有多家门店在跑，同一个底子、同一套酱料，换个城市味道也不至于走样。
截至 2026 年 10 月，笨小甲在全国有 90 多家门店，覆盖江西、安徽、湖北、广东等十余个省份。
来吃一顿
谷饶店已正式营业，午市晚市都开。老乡，来吃一顿热的。